Cours de cuisine avec Brice Morvent

avril 11th, 2010

Comme annoncé dans mon dernier post, j’ai été invité au premier cours de cuisine de Brice Morvent ce samedi 10 avril à 16 heures !

J’étais assez stressée tout d’abord à l’idée de rencontrer une personne que j’avais l’habitude de voir via le petit écran mais aussi à l’idée de cuisiner avec un pro ! Mais finalement, il nous a bien mis à l’aise, il était très avenant et chaleureux.

Les lieux étaient spacieux, nous étions dans les locaux de Chef Martial (80 rue des Tournelles dans le 3ème arondissement)

locaux-chef-martial-brice

Nous avions chacun notre planche à découper, un petit couteau et un tablier !

locaux-chef-martial

Nous étions dix personnes, de différents ages mais il y avait une grande majorité de filles !

En entrée nous avons fait des samossas de gambas à la coriandre acommpagnés de légumes croquant marinés (soja, carottes, navets, courgettes, choux chinois, ciboulette).

J’ai bien galéré pour faire les samossas avec les feuilles de bricks ! Mais bon j’ai filmé Brice pour me souvenir de la méthode :

Voilà l’entrée réalisée !!

samossas-brice-morvent

Trop bon et frais ! En plus j’ai même eu le privilège d’utiliser le couteau du chef !

En plat : poulet coco curry, riz sauté aux poivrons ! Miam

Allez au travail !

brice-morvent-cours-de-cuisine

On découpe la volaille et on saute le riz !

brice-morvent-riz

Voilà le résultat, ça donne envie non ?

poulet-coco-brice-morvent

En plus, au lieu du curry traditionnel on a mis du Sultan que Brice nous a recommandé d’acheter chez Goumanyat, c’était exquis.

Et en dessert : compote de fraises, mousse mascarpone, macadamia caramélisées.

Je n’ai pas eu le temps de prendre des photos du dessert dressé, car c’était trop bon …je n’ai pas résisté ! Mais bon j’ai quelques photos des noix de macadamia et du caramel ainsi que les fraises.

fraises-brice-morvent

macadamia-caramel-brice-morvent

En tout cas j’en garderais un super souvenir, d’un cours bien ficelé quoiqu’au début je ne comprenais pourquoi on cuisinait un peu tout dans le désordre, d’un mec sympa et simple, de gens passionnés en somme.

En plus j’ai reçu à la fin un super taille crayon pour légumes pour faire des jolies décos ! Je vais l’essayer dès que j’aurais…bah des gros légumes en fait ! ahah

Allez, champagne !

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4 commentaires »

  1. super !! merci pour tout ca ^^

    Commentaire by fleur2lys — 11 avril 2010 @ 12 h 34 min

  2. De rien, c’est avec plaisir que je veux vous faire partager un peu de ce qu’on a vécu hier !!

    Commentaire by Jessica — 11 avril 2010 @ 15 h 59 min

  3. super, ça devait être super agréable…:-( dommage que je sois si loin. et merci de partager Jessica.

    Commentaire by clem — 11 avril 2010 @ 18 h 42 min

  4. Merci pour ces infos, photos et videos! c’est super et ça fait envie!

    Commentaire by Danièle — 11 avril 2010 @ 20 h 32 min

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