Tuiles Pistache, Martha Stewart

 

Découvrons ensemble, la première recette que j’ai faite du super-bouquin-que-je-lis-trop-en-ce-moment :

Biscuits, sablés, cookies : la bible des tout petits gâteaux,  de Martha Stewart

Je l’adore ! J’ai longtemps hésité à l’acheter car les bouquins de pâtisserie commencent à bien s’incruster dans la maison mais je ne regrette pas !

Notamment, il y a à la fin du livre quelques conseils pour glacer des sablés à la glace royale, vous savez, comme à l’américaine quoi ! Et moi, j’adore, je trouve ça TROP beau.

 

Bref, mes tuiles étaient pas mal, le seul souci était pour les courber. Le rouleau à pâtisserie était un peu trop gros pour mes petites tuiles…J’aimerais investir dans une gouttière !

Ah, et oui, un seul souci dans la recette, je trouvais que l’appareil était extrèmement liquide du coup j’ai rajouté en farine (quelques cuillerées, je m’en souviens plus bien), MAIS du coup je pense avoir perdu un peu en goût pistache ! Car on sentait pas vraiment. La prochaine fois je réessaierai la recette sans avoir peur de la liquidité de l’appareil, pour voir ce que ça donne !

 

La recette initiale :

 

140g de sucre en poudre

3 gros blancs d’oeufs

1 pincée de sel

60g de beurre

2 cuillerées à soupe de farine

60g de pistaches émondées non salées et hachées finement

 

Bisous !

Quelques créations de Printemps..

Je divaguais un jour, et j’ai fais ça :

Rigolo hein ?!!

Un simple petit bout de pâte sucrée récupérée (j’en avais trop après avoir fonçé  mes tartes chocolat), et un cornet avec un peu de ganache restante aussi ( que de récup’ dis donc !) pour la décoration.

Et pi j’ai fait ça aussi :

Mon nouveau fond d’écran !!

En déco : de la noix de coco râpée et des éclats de pistache, ça roule !